BENGKULU,infosumatera.com-Kuliner dari Provinsi Bengkulu sangat beragam sekali. Satu diantaranya adalah Lemea.
Lemea berasal dari suku Rejang yang mendiami hampir Sebagian wilayah di Provinsi yang kaya akan hasil alam ini.
Bahan baku utama membuat lemea adalah bambu muda,lebih tepatnya bagian tunasnya dimana Sebagian Masyarakat lainnya mengenal Namanya Rebung.
Lemea mirip dengan rebung, meski begitu lain rebung lain pula lemea.
Rebung disebagian Masyarakat di Bengkulu dikenal ada dua jenisnya. Rebung asam dan rebung manis.
Rebung asam bentuknya empat persegi kecil dan memanjang, sedangkan rebung manis bentuknya seperti irisan bambu bulat melingkar.
Sementara lemea, dipotong kecil-kecil empat persegi tepatnya lebih mirip dirajang. Lemea sepengetahuan penulis hanya satu versi saja yakni sedikit asam.
Soal rasa dari lemea jangan ditanya. Dijamin anda bakal ketagihan walau baru pertama memakannya.
Bila anda baru tiba dari berpergian jauh, kemudian makan disajikan gulai lemea ini, pasti anda tak akan berhenti menyantapnya, karena sedapnya yang lur biasa.
Bisa dibayangkan badan letih lanjut menyantap lemea bersama ikannya setelah membersihkan badan patut dicoba untuk membuktikan kelezatan rasanya.
Penulis sendiri menyukai lemea, citra rasa asam, pedas, sedikit manis bercampur menjadi satu membuat lidah anda seakan tak mau berhenti menyantapnya.
Kuliner lemea paling cocok dicampur dengan ikan. Biasanya jenis ikan yang cocok adalah ikan air tawar seperti ikan mas atau ikan mujair. Nasi yang baru ditanak, sangat cocok dimakan bersama lemea ini.
Membuat lemea sangat mudah dan bahan-bahan serta bumbu-bumbunya mudah didapat. Bagaimana apakah anda tertarik buat mencobanya.
Bahan-bahan membuat lemea yakni lemea itu sendiri kemudian untuk bumbu ada cabe rawit dan cabe merah, kemudian bawang putih dan bawang merah kemudian serei.
Cara mengolahnyapun mudah, haluskan bumbu-bumbu kemudian masukkan ke dalam wajan bersama lemea. Setelah itu dipanaskan. Setelah mendidih masukkan ikan.
Biarkan setelah kuah agak menyusut. (ikan masak) jangan lupa diaduk pelan, tambahkan garam dan penyedap rasa, dan setelah masak siap disajikan. Lengkapnya dapat merujuk ke resep membuat lemea.*
